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Hofbeschreibung:
Unser Hof liegt im Herzen der Mühlviertler Alm. Wir leben in einem Tal auf 600m, nahe der Waldaist, die noch große Flussperlmuscheln beheimatet. Zivilisation ist eher rar und wir lieben die Abgeschiedenheit. Freunde und Nachbarn kommen stetig vorbei um mit uns Lebensmittel zu tauschen. Ursula hat Veterinärmedizin studiert um die Existenz aller Erdbewohner und den Kreislauf der Natur verstehen zu können. Christoph wollte nach seinem Studium in Berlin in die Landwirtschaft und ist nun leidenschaftlicher Bauer und Selbstversorger. Über das fortwährende Inneinandergreifen des wunderbaren Systems Leben dürfen wir täglich staunen und dankbar sein. Auf unserem Bauernhof haben wir es schon bald geschafft alle wichtigen Nahrungsmittel selbst zu produzieren, zu verarbeiten und dabei kaum Müll zu verursachen.
Häusliche Situation:
Ursula und Christoph
Viehbestand
4 Milch- und Mutterkühe, 6 Bienenstöcke, Fischteich, Hühner, 2 Hunde, 4 Katzen
Fläche, Flächenaufteilung, Flächennutzung:
8 Hektar Grünland und Weide, 1 Hektar Getreide und Ringelblume, 12 Hektar Wald
Was sind die allgemeinen und grundsätzlichen Ziele Ihrer Arbeit?
Unser Projekt ist die Selbstversorgung, die Produktion, Verarbeitung und Veredelung vieler Lebensmittel unter dem Motto "from stable to table". Zusätzlich vermarkten wir die Ringelbume. Wir bauen auf 2000qm² Ringelblume an, die händisch geerntet und bei uns getrocknet wird. Juli bis September blüht es herrlich bei uns und wir sammeln täglich unter der Sonne die Ringelblumenköpfe. Wir Köhlern, dafür haben wir einen großen, selbstgebauten Kon-Tiki, in dem wir Pflanzenkohle produzieren, um Humus aufzubauen. Was wir noch anmerken möchten: Wir verzichten auf Kosmetikprodukte. Wir benutzen Zahnpasta und für unsere Hygiene selbstgemachte Seife unserer Freunde. Unsere Kleidung waschen wir mit selbstgemachtem Kastanienwaschwasser.
Welche speziellen Fertigkeiten können WWOOFerInnen bei uns erlernen?
Herstellung von Butter, Jogurt, Topfen, Frischkäse, Mozarella und Nudeln. Brot und Gebäck backen. Gemüse und Obst haltbar machen. Händisch-mechanische Beikrautbekämpfung. Meditatives Blütensammeln. Erzeugung von Biokohle
Kurze Beschreibung der Aufgabenbereiche/Einsatzgebiete der WWOOFerInnen:
Mithilfe der alltäglichen Aufgaben auf einer überschaubaren Landwirtschaft. Stall, Garten, Wiesen- und Waldpflege, Instandhaltung der Maschinen und des Hofes.
Unterbringung:
eigenes Zimmer
Bio-Zertifikate / Welche Landbaumethoden werden benutzt?
ABG, Bio Austria
Biologisch bewirtschaftet seit?
1994
Bahnhof/nächster Ort
BHF Freistadt
Welche Produkte werden am Hof erzeugt?
Milchprodukte, Kartoffeln, Emmer, Weizenmehl, Weizengrieß, Roggenmehl, Brot, Baguette, Eier, Fleisch, Speck, Hackfrüchte, Feingemüse, Obst, Säfte, Pilze, Ringelblume
Info:
Maximale WWOOFer: 2 Gesprochene Sprachen: Englisch, Französisch
Wir nehmen WWOOFer in den folgenden Monaten auf:
Jänner, Februar, März, April, Mai, Juni, Juli, August, September, Oktober, November, Dezember,Hofbilder:
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