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Hof Nr.29 - Name wird nur angemeldeten Benutzern angezeigt




  • Wir nehmen WWOOFer in den folgenden Monaten auf:
    Jänner, Februar, März, April, Mai, Juni, Juli, August, September, Oktober, November, Dezember,

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    Hofbeschreibung:

    Unser Hof ist ein Bergbauernbetrieb im Salzburger Lungau, gelegen an den Südabhängen der Niederen Tauern in 1250 m Seehöhe. Wir, Klara und Peter und Klaras Eltern bewirtschaften den ca. 30 ha großen Hof biologisch. In unserer Hofkäserei wird die Milch von 10 Milchziegen und 13 Milchkühen zu ca.15 Sorten Bio-Rohmilchkäse verarbeitet, der am Markt, in unserem Geschäft und in der Gastro verkauft wird. Das Käsehandwerk praktiziert mein Vater schon seit 45 Jahren. Als Ziel unserer Arbeit streben wir eine möglichst hohe Selbstversorgung an, mit Gemüse, Obst und Kräutern aus unserem Garten, mit Brot aus unserem eigenen Getreide und mit Butter, Käse und auch Fleisch von unseren Tieren. Außerdem erhöhen wir durch unsere Milchveredelung auch die Selbstversorgung in unserer Region, indem wir hochwertigen Rohmilchkäse direkt verkaufen. Wir schätzen die bäuerliche Arbeit, das gute und gesunde Essen, Kunst und Kultur sind uns wichtig und wir sind glücklich, inmitten einer wunderschönen Berggegend zu leben.

    Häusliche Situation:

    Klara, die vor einem halben Jahr den Hof übernommen hat mit ihrem Freund Peter, der nebenbei als Informatiker arbeitet und die "Alt"bauern/bäuerin, die noch Vollzeit am Hof mitarbeiten, aber eine eigene Wohnung über der Käserei haben. Die "Jung"bauern wohnen im Bauernhaus.

    Viehbestand

    20 Ziegen und 13 Kühe, 1 Pferd

    Fläche, Flächenaufteilung, Flächennutzung:

    20 ha Grünland 1 ha Acker 5 ha Wald 5 ha Alm und zwei große Genossenschaftsalmen, wo unser Jungvieh und unser Pferd den Sommer verbringt

    Was sind die allgemeinen und grundsätzlichen Ziele Ihrer Arbeit?

    Ein schonende, standortangepasste und biologische Bewirtschaftung unserer Flächen und Tiere mit wenig Einsatz von externen Ressourcen; Eine handwerkliche und hochwertige Käseherstellung, dabei ist uns die Verarbeitung von Rohmilch sehr wichtig; Ein hoher Selbstversorgungsgrad und eine hohe Wertschöpfung

    Welche speziellen Fertigkeiten können WWOOFerInnen bei uns erlernen?

    WWOOFerInnen können den Umgang mit den Tieren, div. Tätigkeiten am Feld, im Gemüse- und Kräutergarten, auf der Alm, im Wald und in der Käserei erlernen.

    Kurze Beschreibung der Aufgabenbereiche/Einsatzgebiete der WWOOFerInnen:

    Mithilfe in der Hofkäserei; Abpacken von Produkten; Kräuter pflücken für unseren Kräutertee; Stallarbeiten; Heuarbeiten; nach den Rindern auf der Alm schauen; Arbeiten im Gemüsegarten

    Unterbringung:

    Zimmer mit eigenem Bad

    Bio-Zertifikate / Welche Landbaumethoden werden benutzt?

    Bio Austria Mitglied, Kontrollstelle: Austria Bio Garantie

    Biologisch bewirtschaftet seit?

    1998

    Bahnhof/nächster Ort

    Tamsweg

    Welche Produkte werden am Hof erzeugt?

    Gemüse, Obst und Kräutern aus unserem Garten, mit Brot aus unserem eigenen Getreide und mit Butter, Rohmilchkäse und auch Fleisch von unseren Tieren.

    Info:

    Maximale WWOOFer:
    1
    Gesprochene Sprachen:
    Englisch, etwas Französisch und Italienisch
    WWOOF-Hof seit:
    2000
    Letzte Aktualisierung:
    08/2025
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